Guia rapida de molienda: mas sabor en cada taza
La molienda define como el agua atraviesa el cafe y, por tanto, el sabor final. Si mueles demasiado fino, puedes obtener una taza amarga; si mueles muy grueso, el resultado puede salir aguado.
Para comenzar, relaciona cada metodo con su rango: gruesa para prensa francesa, media para cafetera de goteo y fina para espresso. Mantener consistencia en el tamano de particula ayuda a que cada preparacion se comporte igual.
Siempre que puedas, muele justo antes de preparar. Ese paso conserva mejor los aromas del grano y marca una diferencia notable en fragancia, dulzor y persistencia en boca.
Recomendaciones clave
- Ajusta la molienda antes de modificar la dosis.
- Usa molino de muelas para mayor uniformidad.
- Guarda el cafe en envase hermetico, lejos de luz y humedad.
